Un homenaje al grano más importante de México y a las comunidades que lo mantienen vivo.
¿Qué es la Feria Nacional del Maíz?
Cada año, la Feria Nacional del Maíz en Cancún se convierte en un punto de encuentro para celebrar nuestras raíces, nuestros sabores y nuestra historia viva.
El maíz es más que alimento: es identidad, resistencia y cultura en México.
El visionario detrás del evento
Delmar Briseño, diseñador gráfico y promotor cultural, es el organizador de esta iniciativa.
Su trayectoria empezó con eventos como la Feria del Queso de Bola, pero pronto decidió enfocarse en algo más profundamente nuestro:
“Un día me dije: si el queso de bola es extranjero, ¿por qué no hacer algo completamente nativo? Y no hay nada más mexicano que el maíz.”
¿Cómo nació la feria?
La idea tomó forma en 2022, cuando la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla cumplió 80 años.
Delmar diseñó la imagen conmemorativa y, junto a representantes de la cámara, organizó la primera edición de la feria nada menos que en la Cámara de Diputados.
Desde entonces, el objetivo ha sido claro: resaltar el valor cultural, gastronómico y económico del maíz, un producto que impacta la vida de campesinos, vendedores, cocineras, transformadores y familias en todo el país.
Más que tortillas: comunidad y emprendimiento
Aunque el maíz es el eje, la feria también se ha convertido en un espacio para mujeres emprendedoras, artesanas, madres solteras y personas con discapacidad que encuentran aquí una oportunidad para visibilizar su trabajo y generar ingresos.
“No queríamos que la feria beneficiara solo a un sector. Por eso invitamos a otros giros, como productos artesanales. El evento convoca a mucha gente y queremos que todas las comunidades puedan aprovechar ese impacto.”
El conocimiento también cuenta
Algunas ediciones se enfocan en la parte gastronómica, pero otras ya han explorado la dimensión educativa:
- Pabellones de productores de maíz en Mérida
- Planes para talleres y exhibiciones didácticas
- Materiales informativos para público de todas las edades
“Cada edición tiene particularidades. Estamos escuchando, aprendiendo y pensando en nuevas formas de enriquecer la experiencia.”
¿Qué viene? La Picaferia
Además del maíz, Delmar impulsa otros eventos gastronómicos. En septiembre, Cancún recibirá la Picaferia: la Fiesta del Chile , un homenaje a otro ingrediente fundamental del patrimonio culinario mexicano.
Una fiesta para todos
- La Feria Nacional del Maíz es más que un evento:
- Es plataforma para emprendedores
- Es reconocimiento a nuestras tradiciones
- Es celebración de un grano que nos define como pueblo
Porque en cada tortilla, en cada tamal, en cada mazorca… hay historia, trabajo y cultura.
¿Quieres participar como expositor?
Sigue las redes oficiales de la feria o contacta a la organización para ser parte de esta gran celebración.
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